Pasta secca pugliese – Orecchiette al grano arso, troccoli, cavatelli

Le orecchiette sono preparate con tecniche artigianali, utilizzando semole di grano duro prodotte nel Tavoliere delle Puglie. La pasta viene essiccata per 12 ore a bassa temperatura (45°).

N. 12 CONFEZIONI DI STROZZAPRETI PUGLIESI CON SEMOLA DI GRANO DURO PUGLIESE

I fricelli sono preparati con tecniche artigianali, utilizzando semole di grano duro prodotte nel Tavoliere delle Puglie. La pasta viene essiccata per 12 ore a bassa temperatura (45°).

Caratteristiche

Binding	Assortito
Brand	Fioredipuglia
EAN	8015592000507
EAN List	EAN List Element: 8015592000507
Item Dimensions	Weight: 88
Label	Fiore di Puglia
Manufacturer	Fiore di Puglia
Package Dimensions	Weight: 88
Product Group	Drogheria
Product Type Name	GROCERY
Publisher	Fiore di Puglia
Studio	Fiore di Puglia
Title	Capunti Fiore di Puglia 400g

I capunti sono preparati con tecniche artigianali, utilizzando semole di grano duro prodotte nel Tavoliere delle Puglie. La pasta viene essiccata per 12 ore a bassa temperatura (45°).

Tipico della Puglia, il sapore di questi taralli è unico. Frizzanti, croccanti e gustosi, i taralli pugliesi si distinguono dagli altri per la doppia cottura, che li rende incredibilmente croccanti. Prima bolliti e poi scolati, vengono poi cotti, dando loro il tipico colore dorato. Origine: Puglia (Canosa). Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "00" (origine Italia), olio extra vergine d'oliva 15% (origine Italia), olio 10%, vino bianco, granelli di sale, aglio 1,5%, peperoncino 2%, prezzemolo. Peso netto: 225 gr. Suggerimenti per la degustazione: i Taralli sono uno snack ideale, accompagnati da formaggi e salumi o verdure crude. Sono anche deliziosi da soli, come aperitivo.

Caratteristiche

Binding	Drogheria
Brand	Sotto le stelle
EAN	8032454200141
EAN List	EAN List Element: 8032454200141
Item Dimensions	Weight: 1323
Label	Sottolestelle srl
Manufacturer	Sottolestelle srl
Model	ST02005
MPN	ST02005
Number Of Items	12
Package Dimensions	Height: 950; Length: 1570; Weight: 1464; Width: 1200
Part Number	ST02005
Product Group	Drogheria
Product Type Name	GROCERY
Publisher	Sottolestelle srl
Studio	Sottolestelle srl
Title	Sottolestelle Cavatelli Khorasan Kamut - 12 confezioni da 500gr - Totale 6 kg

Caratteristiche

Binding	Assortito
Brand	VALORE SICILIA
Label	Pastificio Agricolo Lenato
Manufacturer	Pastificio Agricolo Lenato
Package Dimensions	Height: 591; Length: 1378; Weight: 220; Width: 945
Product Group	Drogheria
Product Type Name	GROCERY
Publisher	Pastificio Agricolo Lenato
Studio	Pastificio Agricolo Lenato
Title	Cavatelli Linea Classica 500 g - Lenato

Valore Sicilia è un sistema integrato di valorizzazione dei prodotti agroalimentari siciliani di qualità e lo sviluppo di interventi commerciali coordinati che promuovano un'immagine comune legata a garanzia e tracciabilità e correlata alle specificità del territorio. www.valoresicilia.net

I cavatelli sono preparati con tecniche artigianali, utilizzando semole di grano duro prodotte nel Tavoliere delle Puglie. La pasta viene essiccata per 12 ore a bassa temperatura (45°).

Farabella Cavatelli Senza Glutine versatili e perfetti per catturare i sughi della tradizione culinaria italiana.

La confezione contiene 2 PACCHI da 500 g di Maccheroncini Integrali, 2 PACCHI da 500 g di Cavatelli Intregrali, 2 PACCHI da 500 g di Rigatoni Integrali. La Astorino Pasta nasce nel 2002 con lo scopo di produrre pasta unendo tradizione e innovazione. Nel corso degli anni si è specializzata nella realizzazione di prodotti tipici regionali quali: maccheroni al ferretto corti e lunghi, cavatelli, strozzapreti, trofie ed orecchiette. Fiore all'occhiello della ditta sono i formati di pasta calabresi come cavatelli e maccheroni. Oggi Astorino Pasta è presente in Calabria e nelle migliori gastronomie specializzate in Italia oltre che all'estero con piccole quote di mercato in Germania, Inghilterra, Francia, Lussemburgo, Svizzera e Stati Uniti.

Pasta Rummo - Le Leggendarie - Orecchiette N° 87 Pacco da 500 gr Con Le leggendarie portiamo in tavola il sapore della grande tradizione gastronomica Italiana. Una famiglia di formati tipici, a cui i nostri artigiani hanno aggiunto un pizzico di creatività e di originale sapienza.

Pasta di Semola di Grano duro Arso. La farina di Grano Arso è una specialità tipica pugliese, si tratta di grano abbrustolito e successivamente macinato trasformandolo in semola (farina). Il suo profumo intenso e persistente ricorda il caffè e la nocciola. Caratteristiche di produzione: * Provenienza: la pasta è prodotta con Semola di grano duro Arso. * Processo produttivo: impasto della semola, trafilatura al bronzo, essiccazione in celle con ventole a ricambio naturale d'aria a 50-60°C, confezionamento, imballaggio. * Durata: due anni dalla data di confezionamento. Caratteristiche del prodotto: * Aspetto e consistenza: ruvidezza, colore marrone, tenuta in cottura. * Gusto: sapore rustico, caffè e tostatura, eccellente per chi ama i sapori decisi. * Preparazione: si consiglia di gustare la pasta di grano arso con sughetto di pomodoro fresco, cacioricotta e foglia di basilico. Tempi di cottura: 12 minuti

In questa confezione vi proponiamo 3 differenti tipi di pasta artigianale: Orecchiette al Peperoncino, Foglie di Ulivo agli Spinaci, Capunti di Semola di Grano Duro. Ideali per pasti originali e genuini

Caratteristiche

Binding	Assortito
Brand	olio, pasta, forno, sott'oli
Label	Agrosalento
Manufacturer	Agrosalento
Product Group	Drogheria
Product Type Name	GROCERY
Publisher	Agrosalento
Studio	Agrosalento
Title	Orecchiette con grano arso

In puglia , dopo la mietitura del grano è usanza bruciare le stoppie per favorire la fertilizzazione naturale del terreno . I contadini , in antichità, erano soliti rsccogliere il grano rimasto sul campo ormai bruciato , così nacque la farina del cosiddetto grano arso . Il gusto particolare è piacevolissimo

I troccoli sono dei tagliolini rustici di pasta fresca a grana ruvida tipici della Basilicata, conosciuti anche come spaghetti alla chitarra, che si adattano molto bene a preparazioni con salse e sughi, preferibilmente a base di pesce; essi vengono generalmente fatti in casa con l'utilizzo di un apposito mattarello rigato (troccolaturo) che, passando su di una sfoglia non troppo sottile, la taglia in minuscole striscioline di sezione ovale. Chi non abita in quelle zone, non riuscirà facilmente a reperire nella propria città il matterello rigato utile per il confezionamento dei troccoli; sarà molto più semplice quindi comprare i troccoli già fatti.

La pasta è prodotta con ottimi ingredienti nella zona di Moliterno dalla famiglia Cirigliano, da anni impegnati quotidianamente a prodotti di qualità. Gli 'strascinati', meglio noti al grande pubblico con il nome di 'orecchiette', che come suggerisce il termine vengono formati con un indescrivibile movimento delle dita sulla spianatoia. Le preparazioni più note sono pugliesi - davvero in tutte le salse - mentre la ricetta qui proposta è una versione che fa tesoro dei prodotti tipici della Lucania, peperoni 'cruschi' e cacioricotta.

Strascinati La pasta è prodotta con ottimi ingredienti nella zona di Moliterno dalla famiglia Cirigliano, da anni impegnati quotidianamente a prodotti di qualità. Gli Strascinati si abbinano bene con mollica di pane fritto e peperone crusco.